食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础的学科，探讨食品营养、安全与健康、食品营养保障与食品安全卫生质量管理的关系。它是食品科学和预防医学的重要组成部分，是连接食品和预防医学的重要桥梁。通过处理和控制食品的生产和加工，可以保证食品的营养质量和卫生质量，促进人体健康。食品营养与安全的保障主要依靠食品生产综合体系的质量管理，使营养与食品安全从过去的监督管理扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品处理和食品质量控制在内的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域发挥着越来越重要的作用。

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山东农业大学简介

校园成人高等学历教育始于1960年，已有50多年的历史。近年来，在各级主管部门的大力支持下，山东农业大学继续教育工作紧紧抓住了全面建设小康社会和建设社会主义新农村的机遇。依托校园科技和人才优势，突出“农业”的独特性，落户山东，面向全国，更新观念，自动习惯，全面完成各项工作，引领全省高校。校园继续教育逐步确立了学历教育、干部培训、专业技术培训、创业培训、扶贫培训和证书等优势..

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山东农业大学食品质量安全展望

毕业后可以在各级食品卫生监督部门、食品企业、社区食品营养与安全服务部门、餐饮业、教育、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全管理、公共营养等方面的工作。学生毕业后可以继续学习食品科学、营养与食品安全、食品生物技术和食品工程。可以在我国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区食品营养与安全服务部门、餐饮业、教育、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全管理、公共营养等方面的工作。

山东农业大学食品质量与安全(专升本)主干课程

普通生物学、食品唯物主义、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品技术、食品安全与质量控制技能、食品保藏、食品工程原理、食品检验检疫、食品质量检验技能、食品微生物检验技能、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官审评、有机化学、食品科学分析化学、物理化学、食品实验规划与统计分析仪器分析、食品标准与法规、食品企业管理、食品环境科学、 食品质量控制科学、食品添加剂科学、食品质量管理科学、动物食品卫生检验、食品理化检验等。

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