广东烹饪工艺（专科）考试计划A081305

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广东烹饪工艺（专科）考试计划A081305

浏览次数：次发布时间：2022-01-19

　　专业代码：A081305

　　专业名称：烹饪工艺（专科）

　　主考学校：湛江师范学院

　　开考方式：独立办班

　　报考范围：全省部分地区

类型序号	课程代号	课程名称	学分	类型	考试方式
001	0002	邓小平理论概论	3	必考	笔试
002	0001	马克思主义哲学原理	3	必考	笔试
003	0003	法律基础与思想道德修养	2	必考	笔试
004	0010	大学语文（专科）	4	必考	笔试
005	8173	烹饪学概论		必考	笔试
006	8174	食品微生物学		必考	笔试
007	8175	烹饪化学		必考	笔试
008	8176	烹饪营养学		必考	笔试
009	8177	烹饪卫生学		必考	笔试
010	8178	烹饪原料学		必考	笔试
011	8179	中国烹调工艺学		必考	笔试
012	8180	中国面点工艺学		必考	笔试
013	8181	烹任器具与设备		必考	笔试
014	0012	英语（一）		必考	笔试
015	8183	餐饮生产管理		必考	笔试
016	8182	烹任课程实验		必考	实践考核
017	8204	厨点师技能考核		必考	实践考核
018	8344	烹饪生产管理实习（4周）		必考	实践考核

　　毕业要求：不少于18门且不低于77学分。

　　课程设置：必考课18门77学分；选考课0门0学分；加考课0门0学分。

　　说明：原中国烹任专业（专科，代码102）调整为本专业。

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本文标签：广东专科工艺计划

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