重庆08年自考餐饮管理(专科)考试计划简表

浏览次数:次 发布时间:2022-01-19

  专业代码:020118

  主考学校:重庆工商大学

序号代码课 程 名 称学分使 用 教 材备 注
教 材 名 称版 次编 者出 版 社
13706思想道德修养与法律基础2《思想道德修养与法律基础》2008年版刘瑞复、李毅红高等教育出版社公共政治课
23707毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论4《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》2008年版钱淦荣、罗正楷北京大学出版社
34729大学语文 4《大学语文》2006年版徐中玉、陶型传华东师范大学出版社 
400180019计算机应用基础 计算机应用基础(实践) 22《计算机应用基础》2005年版杨明福机械工业出版社 
50054管理学原理 6《管理学原理》2004年版李晓光中国财经出版社 
60177消费心理学 5《消费心理学》2000年版李 丁中国人民大学出版社 
70977餐饮业法规 5《餐饮业法规》2004年版唐炳洪、虞 荣湖南科学技术出版社 
89001餐饮管理与实务 6《餐饮管理与实务》2003年版马开良高等教育出版社证书课程
99002餐饮市场营销 6《餐饮市场营销》2003年版陈云川高等教育出版社证书课程
1090039004现代厨房管理 现代厨房管理(实践) 42《现代厨房管理》2004年版马开良高等教育出版社证书课程
119005食品卫生与安全 6《食品卫生与安全》2004年版汪志君高等教育出版社证书课程
1209780979烹饪工艺学(二) 烹饪工艺学(二)(实践) 32《烹饪工艺学》2004年版周晓燕辽宁教育出版社选修3门
1309800981烹饪原料学(二) 烹饪原料学(二)(实践) 32《烹饪原料学》2004年版朱水根湖南科学技术出版社
1409820983餐饮服务 餐饮服务(实践) 32《餐饮服务》2005年版郭剑英湖南科学技术出版社
150984酒水知识 4《酒水知识》2004年版李勇平湖南科学技术出版社
合 计 68    

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本文标签: 专科自考重庆餐饮管理

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