自考专升本
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北京2012年自考“餐饮管理（独立专升本段）”教材大纲
浏览次数：次 发布时间：1901-12-14
| 课程代码 | 课程名称 | 教材名称 | 出版社 | 版本 | 作者 | 教材类型 | 教材年度教材开始使用日期 |
| 03708 | 中国近现代史纲要 | 中国近现代史纲要 | 高等教育出版社 | 2008年版 | 王顺生 李 捷 | 国家统编教材 | 2008-11-01 |
| 09539 | 餐饮企业流程管理★ | 餐饮企业流程管理 | 高等教育出版社 | 2010年版 | 李勇平 | 国家统编教材 | 2010-07-10 |
| 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 马克思主义基本原理概论 | 北京大学出版社 | 2008年版 | 卫兴华 赵家祥 | 国家统编教材 | 2008-11-01 |
| 09541 | 现代厨政管理★ | 现代厨政管理 | 高等教育出版社 | 2010年版 | 马开良 | 国家统编教材 | 2010-07-10 |
| 00015 | 英语（二） | 大学英语自学教程（上、下册） | 高等教育出版社 | 1999年版 | 高远 | 国家统编教材 | 2008-11-01 |
| 09542 | 餐饮食品安全★ | 餐饮食品安全 | 高等教育出版社 | 2010年版 | 汪志君 | 国家统编教材 | 2010-07-10 |
| 00051 | 管理系统中计算机应用 | 管理系统中计算机应用 | 外语教学与研究出版社 | 2012年版 | 周山芙 赵苹 | 国家统编教材 | 2012-08-01 |
| 00051 | 管理系统中计算机应用 | 管理系统中计算机应用 | 武汉大学出版社 | 2004年版 | 汪星明 周山芙 | 国家统编教材 | 2008-11-01 |
| 00985 | 餐饮经济学导论 | 餐饮经济学导论 | 湖南科学技术出版社 | 2004年版 | 邢 颖 | 国家统编教材 | 2008-11-01 |
| 00986 | 中国饮食文化 | 中国饮食文化 | 湖南科学技术出版社 | 2004年版 | 华国梁 马健鹰 | 国家统编教材 | 2008-11-01 |
| 09006 | 餐饮企业人力资源管理 | 餐饮企业人力资源管理 | 高等教育出版社 | 2010年版 | 叶伯平 | 国家统编教材 | 2010-07-10 |
| 00987 | 餐饮美学 | 餐饮美学 | 湖南科学技术出版社 | 2004年版 | 周明扬 | 国家统编教材 | 2008-11-01 |
| 00988 | 食品营养学 | 食品营养学 | 湖南科学技术出版社 | 2004年版 | 翟凤英 | 国家统编教材 | 2008-11-01 |
| 00989 | 国外饮食文化 | 国外饮食文化 | 辽宁教育出版社 | 2005年版 | 李维冰 周爱东 林刚 | 国家统编教材 | 2008-11-01 |
| 00990 | 宴会设计 | 宴会设计 | 湖南科学技术出版社 | 2004年版 | 鞠志中 叶伯平 | 国家统编教材 | 2008-11-01 |
| 09543 | 餐饮连锁经营与管理 | 餐饮连锁经营与管理 | 高等教育出版社 | 2010年版 | 侯兵 马健鹰 | 国家统编教材 | 2010-07-10 |
| 09544 | 餐饮企业信息管理应用实务 | 餐饮企业信息管理应用实务 | 高等教育出版社 | 2010年版 | 杨欣 | 国家统编教材 | 2010-07-10 |
| 09545 | 餐饮企业品牌经营 | 餐饮企业品牌经营 | 高等教育出版社 | 2010年版 | 罗旭华 王文慧 | 国家统编教材 | 2010-07-10 |
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