注意，安徽专科生。2019年，阜阳师范学院大专酒店管理专业考试大纲发布。如果打算报考酒店管理专业，快速看一下教学大纲的内容，按照教学大纲复习。

(1)专业附加考试:管理学原理与酒店管理概论

(2)电话:0558-2591166

(3)参考教材:《管理学》，周三多主编，高等教育出版社；

《现代酒店管理概论》，林碧主编，东北财经大学出版社；

(4)考试大纲:

管理原则(70%):

管理的内涵；管理职能；经理的角色和技能；经典管理理论；行为管理理论；几个相关的道德价值观；道德发展阶段；改善企业道德行为的途径；企业社会责任；有用信息的特征；决策的内涵；决策理论；决策的过程；决策的影响因素；集体决策方法；活动方向的决策方法；基于风险的决策方法；计划的意义；计划类型；规划过程；战略环境分析；目标管理；滚动规划法；组织设计任务；组织设计原则；组织的分段化；

组织层级和管理范围；集权、分权、授权；人力资源计划的任务；员工招聘标准；员工招聘的来源和方法；员工培训；绩效评估；组织变革的动力；组织变革及其管理中的阻力；组织冲突及其管理；组织文化的概念和特征；组织文化的结构；组织文化的作用和塑造；领导和管理；领导权力的来源；领导风格的基本类型；管理网格理论；动机的含义及其内外因；需求层次理论；双因素理论；公平理论；激励的强化理论；期望理论；薪酬管理；传播及其功能；沟通的过程；沟通类型；有效沟通的障碍；有效沟通的实现；控制的必要性；控制类型；控制的过程；有效控制。

现代酒店管理概论(30%)；

酒店定义；酒店产品属性(商品、服务、质量特征)；西方酒店的发展历程；西方酒店管理思想的演变；西方酒店管理的新方法:酒店直接管理模式；酒店集团的特许经营模式；酒店集团委托管理模式；酒店投资策略(概念、投资模式)；酒店管理决策(概念、步骤)；酒店营销理念(概念、阶段特征)；酒店营销策划；酒店关系营销；酒店服务营销；酒店质量管理；消费心理集；客户期望；客户满意度；客户期望管理；酒店服务质量管理办法；酒店人力资源管理。

来源:阜阳师范学院招生办

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