食品科学与工程学什么？你知道吗

由于专业侧重点不同，食品科学与工程的课程也不同。以浙江大学为例，食品科学与工程专业的学生主要学习化学、生物和食品工程的基础理论和知识，接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究方面的基础训练。核心课程包括食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品技术概论、食品设备与工厂设计等。

中国农业大学食品科学与工程专业的主要课程包括有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保鲜原理、食品工程原理、生物统计与实验设计、营养学、食品分析等。、农产品加工技术、农产品加工技术课程设计、食品安全与质量控制、食品机械设备、食品工厂设计等。

华南理工大学食品科学与工程专业的主干课程包括无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、食品微生物学、食品生物化学、食品分析、食品加工与保鲜原理、食品工程设备等。

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